Las empanadas de carne son un verdadero clásico de la cocina argentina que han conquistado paladares en todo el mundo. Con una masa dorada y crocante que esconde un relleno jugoso y lleno de sabor, estas delicias combinan carne molida con una mezcla de especias que varía según la región y la tradición familiar. Ya sea en una reunión familiar, una fiesta con amigos o durante las celebraciones de Pascua, las empanadas de carne son un infaltable en las mesas argentinas.
El secreto de unas empanadas de carne perfectas está tanto en la calidad de los ingredientes como en la preparación del relleno, que debe ser sabroso pero no demasiado líquido para evitar que la masa se humedezca antes de hornear. Aunque las recetas pueden variar, es común incluir cebollas, huevos duros y aceitunas en la mezcla, creando una combinación única de texturas y sabores que hacen de cada bocado una experiencia especial. En esta receta rápida y fácil, simplificamos algunos pasos para que disfrutes de estas delicias sin pasar horas en la cocina.
Receta rápida y fácil de empanadas de carne
Esta versión de empanadas de carne está pensada para ser rápida y sencilla, usando ingredientes básicos sin perder el sabor tradicional. Comenzamos con carne molida, que se cocina con cebolla y especias hasta quedar perfectamente sazonada. Luego, la carne se utiliza para rellenar los discos de masa para empanadas, ya sean comprados o caseros, y se hornean hasta que estén dorados y crocantes.
Tiempo de Cocción
El tiempo total para preparar estas empanadas de carne es de aproximadamente 1 hora, dividido de la siguiente manera:
- Preparación de ingredientes: 15 minutos.
- Cocción del relleno: 20 minutos.
- Relleno y sellado de las empanadas: 10 minutos.
- Tiempo de horneado: 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Ingredientes
- 10 discos de masa para empanadas (caseros o comprados).
- 500 g (aproximadamente 1 libra) de carne molida.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla grande, finamente picada.
- 1 pimiento rojo, picado.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 huevo, batido (para pincelar las empanadas).
Preparación Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200 °C (aproximadamente 400 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel manteca o papel vegetal.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos.
- Agrega la carne molida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté dorada.
- Incorpora el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina unos minutos más para que la carne quede bien sazonada.
- Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.
- Rellena cada disco de masa con una cucharada del relleno de carne. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo un repulgue.
- Coloca las empanadas en la bandeja preparada y pincela la superficie con el huevo batido.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
- Sirve calientes, acompañadas de una salsa para mojar o disfrútalas solas.
¡Disfrútalas!
